Reines Pektin zur Herstellung von Gelees und Konfitüren
Pektin hat die Fähigkeit zu gelieren, und werden somit in der Lebensmittelindustrie als
Verdickungsmittel eingesetzt, somit entfällt der Einsatz von Gelatine. Im Haushalt wird Pektin zur Herstellung von Gelees, Konfitüren und Marmeladen, Süßwaren, Backwaren, zur Getränkestabilisation und in Milcherzeugnissen verwendet
Reines Pektin E440i zur Herstellung von Gelees und Konfitüren mit min. 55 % Zucker und einem pH-Wert von 2,5-3,8. Dosierung: 1-4 g/kg Früchte.
Produkt Info
VPE: siehe Option